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釀酒設備的發酵技術如何體現

發布時間:2023/9/24 瀏覽次數:

釀酒設備生產廠家采用獨特的設計了多項加熱功能(煤、柴、電、鍋爐等)。可用于生料釀酒、熟料釀酒,液態固態釀酒,實現一機多用途。釀酒設備采用國標加厚不銹鋼制造,獨特的?防糊鍋雙層孔式結構設計,塔式循環冷卻處理系統,直接式的加料方法?出酒快,酒度高。一人即可生產,大大節省了成本。

中華酒文化源遠流長,從傳統釀酒到酒工業繁榮,??每一步的發展都顯示出了東方智慧。然而隨著食品工業快速發展,傳統釀酒工藝已被很多白酒企業束之高閣。不過,也有企業開始正本清源,開始把好的傳統工藝,與現代工業文明相結合,通過釀酒設備、技術的有效利用,實現了產業化、規模化、效益化發展。能夠靈活地在生產中??迅速調整釀造工藝以滿足人們的需求。深受消費者的青睞。釀酒設備也是將來發展不可抵的。

釀酒設備采用發酵時間僅需5-7天,解決了老式的發酵15-20天??的缺點。大大提高了釀酒效益,創造了小型釀酒設備中用化生產、中型釀酒設備大用化生產,為投資者節省了資金和時間。

先進的釀酒設備和發酵管理技術,可定時自動加溫,自動定?時加熱、自動定時恒溫管理系統,監測發酵過程,檢測發酵是否成熟,無需人工操作和管理。設備蒸酒時,出酒時間、溫度、酒度,?火候控制采用儀表式顯示,一目了然。

釀酒設備由蒸鍋、可調鍋蓋、導氣管、和冷卻器組成,其主??要功能在鍋蓋部分。鍋蓋內有多個夾層和多層阻隔,有預冷系統、過濾?系統和回流系統,可自由控溫,儀表顯示。酒蒸汽通過鍋蓋時,經多層阻隔、過濾、預冷后,溫度逐步下降至80℃左右。

釀酒設備優點出酒更快、酒質更好、密封性更好、占地面積小、操作更簡單。

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